รู้หรือไม่ว่า อาหารที่เรารับประทานกันในชีวิตประจำวันหลายๆ อย่างนั้นส่งผลร้ายต่อไต ทำให้ไตทำงานหนัก และหากสุขภาพไตแย่ ก็จะส่งผลต่อสุขภาพร่างกายโดยรวมทั้งหมดภายในเวลาอันรวดเร็ว การรับประทานอาหารถือเป็นส่วนสำคัญในการดูแลรักษาสุขภาพไตให้แข็งแรง และอาหาร 10 อย่างต่อไปนี้ เป็นสิ่งที่ควรเลี่ยงเป็นอันดับต้นๆ เลยทีเดียว
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
อาหารที่ง่าย สะดวก และราคาถูก ที่แทบทุกบ้านจะมีติดไว้ นอกจากจะเต็มไปด้วยแป้งและมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างต่ำแล้ว บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังมีปริมาณสารกันบูดค่อนข้างสูง ทั้งเส้นและเครื่องปรุงล้วนเต็มไปด้วยโซเดียมซึ่งเป็นอันตรายต่อไต
อาหารกระป๋อง
อาหารกระป๋องไม่ว่าจะเป็นปลากระป๋อง ซุปกระป๋อง หรือแม้แต่ผัก ถั่ว และเนื้อกระป๋องทั้งหลายนั้นมักจะมีปริมาณโซเดียมที่สูง เพราะจะต้องเติมเกลือในขั้นตอนการถนอมอาหาร และโซเดียมในปริมาณที่สูงมากนั้น ไม่ดีต่อไตอย่างแน่นอน หากจำเป็นต้องรับประทานผักหรือเนื้อกระป๋อง ควรล้างน้ำเพื่อลดทอนปริมาณเกลือลง
เนื้อแปรรูป
ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอก แฮม เบค่อน โบโลน่า หมูยอ หมูหยอง กุนเชียง หรือ เนื้อสัตว์แปรรูปใดๆ ก็ตาม ล้วนแล้วแต่ส่งผลร้ายต่อไตทั้งสิ้น เพราะเนื้อแปรรูปจะต้องผ่านกระบวนการปรุงรสด้วยเกลือและผ่านกระบวนการถนอมอาหาร ทำให้เนื้อแปรรูปมีปริมาณโซเดียมสูงมาก และจะทำให้ไตทำงานหนัก
อาหารหมักดอง
ของหมักดองทุกประเภท เช่น ผักดอง ผลไม้ดอง ปลาเค็ม ไข่เค็ม ปลาร้า ไส้กรอกอีสาน ไตปลา เต้าหู้ยี้ แหนม หน่อไม้ดอง กระเทียมดอง เป็นต้นนั้น อุดมไปด้วยโซเดียมจำนวนมากเพราะต้องใช้เกลือในกระบวนการหมัก นอกจากจะส่งผลให้ไตทำงานหนักแล้ว ยังก่อให้เกิดโรคอื่นๆ อีกหลายชนิดเช่น ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ เป็นต้น
ขนมขบเคี้ยว
อาหารอีกประเภทที่คนทุกวัยนิยมรับประทานไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งทอดกรอบ ข้าวโพดอบกรอบ ขนมปังอบกรอบ แครกเกอร์ และอื่นๆ อีกมากมายนั้น มักเต็มไปด้วยเกลือ แถมยังรับประทานได้อย่างเพลิดเพลินจนลืมยั้งมือ นอกจากจะมีโซเดียมสูงแล้ว ขนมขบเคี้ยวที่ทำจากมันฝรั่งยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งไม่ดีต่อไตเช่นกัน
เฟรนช์ฟราย
เมนูโปรดของใครหลายๆ คน ที่มักเสิร์ฟมากับอาหารฟาสต์ฟู้ดนั้นมีการเติมเกลือในปริมาณที่สูงมาก อีกทั้งอุดมไปด้วยโพแทสเซียมจากมันฝรั่งซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นอันตรายต่อไต
ปาท่องโก๋
อาหารเช้าจานโปรดของหลายๆ คน ที่นอกจากจะไม่ดีต่อสุขภาพเพราะเป็นของมันของทอดแล้ว ในปาท่องโก๋นั้นยังมีผงฟูจำนวนมากและผงฟูนั้นมีปริมาณโซเดียมสูง จึงไม่เป็นผลดีต่อไตอย่างแน่นอน
เนื้อย่าง
เนื้อย่างเป็นเมนูยอดฮิตด้วยรสชาติและกลิ่นที่เย้ายวน แต่อย่างที่รู้กันดีว่าการย่างนั้นเป็นวิธีปรุงอาหารที่ค่อนข้างเสี่ยงต่อโรคร้าย เพราะกระบวนการย่างนั้นก่อให้เกิดสารเบนโซไพรีน (Benzopyrene) ขึ้น สารตัวนี้เกิดจากการเผาน้ำมันและมักพบในเขม่า เบนโซไพรีนมีฤทธิ์เป็นสารก่อมะเร็ง หากเลี่ยงได้จึงควรเลี่ยงเป็นอย่างยิ่ง
เครื่องปรุงที่มีปริมาณเกลือสูง
เครื่องปรุงที่อุดมไปด้วยโซเดียมอาทิ ซุปก้อน ผงชูรส ผงฟูู น้ำปลา ซีอิ๊ว ซอยหอยนางรม เป็นต้นนั้นเป็นส่วนประกอบของอาหารนานาสารพัดเมนู หากจะประกอบอาหารโดยใช้เครื่องปรุงที่ให้ความเค็มเหล่านี้ ควรจำกัดปริมาณเพื่อไม่ให้ไตทำงานหนักจนเกินไป
ขอบคุณเนื้อหาจาก HealthLine,โรงพยาบาลกรุงเทพ และ ChemTrack.org
